• Trang chủ
  • Du lịch – Ẩm thực
  • Công ty – Dịch Vụ
  • Bệnh Viện – Phòng Khám
  • Shop – Cửa hàng
  • Blog top 10
  • Khám phá
  • Trường học
Menu
  • Trang chủ
  • Du lịch – Ẩm thực
  • Công ty – Dịch Vụ
  • Bệnh Viện – Phòng Khám
  • Shop – Cửa hàng
  • Blog top 10
  • Khám phá
  • Trường học
Search
Close
Home»Du lịch - Ẩm thực»Ẩm thực»Xuýt xoa những lý do khiến đặc sản nem chua Bình Định ngon nức tiếng

Xuýt xoa những lý do khiến đặc sản nem chua Bình Định ngon nức tiếng

Ẩm thực 19 Tháng Tám, 2021
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Nem chua Bình Định là một trong những loại nem thơm nhất Việt Nam. Để làm ra một cuốn nem cần rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, do đó mà hương vị của nem đặc biệt khó quên.

nem chua bình định

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Công đoạn làm nem chua Bình Định cầu kỳ và tỉ mỉ
  2. Lá ổi gói nem tạo nên mùi vị khó phai
  3. Nem chua Bình Định bảo quản được lâu
  4. Đặc sản không thể thiếu trên các con phố ẩm thực.
  5. Tạm kết

Công đoạn làm nem chua Bình Định cầu kỳ và tỉ mỉ

Làm ra một mẻ nem chua ngon đòi hỏi rất nhiều công đoạn và yêu cầu người làm có tay nghề cao thì nem mới đậm đà, tròn vị.

Công đoạn làm ra nem chua phải kể đến như sau:

  • Thịt nạc sau khi rửa sạch thì phơi khô, cắt thành miếng nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt bắt đầu đông lại thì lập tức lấy ra và đem xay nhuyễn.
  • Da heo vệ sinh sạch lông và mùi hôi, thì lọc bớt mỡ. Đem luộc đến khi chín đều thì vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá cho săn lại. Sau đó cắt mỏng thành các sợi dài đều. 
  • Cho toàn bộ thịt đã xay, da lợn thái mỏng, thêm gia vị, hành, tiêu, ớt tỏi cho vừa miệng vào trộn cho đến khi thấm vị. Công đoạn này đòi hỏi những người có kinh nghiệm cao để nem không quá nhạt, cũng không quá mặn.
  • Để hỗn hợp nguyên liệu vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng, sau đó đem ra gói thành từng cuộn nhỏ. Lớp đầu tiên bọc bằng lá ổi, tiếp theo bọc bằng ni lông, cuối cùng là cuốn là chuối bên ngoài.
  • Sau khi nem được lên men thì có thể lấy ra ăn ngay. 
XEM THÊM:  Top 10 quán ăn sáng với thực đơn hấp dẫn tại Quy Nhơn Bình Định

Nem chua Chợ Huyện là loại nem nức tiếng Bình Định. Nem có thể ăn sống hoặc nướng chín tùy khẩu vị mỗi người.

Lá ổi gói nem tạo nên mùi vị khó phai

Có lẽ không đâu lại dùng cách gói nem chua bằng lá ổi. Đây là nguyên liệu đặc biệt tạo nên hương vị biểu trưng cho xứ Nẫu với vị đậm đà, thơm thoang thoảng. 

Bình thường, nem chua bán rất chạy. Đến dịp lễ Tết, số lượng có khi còn không đủ đến bán. Mỗi ngày có khi người thợ phải thức khuya dậy sớm để chuẩn bị hơn 10.000 mẻ nem để cung ứng cho khách. Cũng vì vậy mà các thương lái cũng được dịp bán lá ổi đắc khách. Tiện cả đôi đường.

Theo những người thợ lành nghề nhất, ngoài thịt và các nguyên liệu tươi ngon thì là ổi gói nem là khâu vô cùng quan trọng. Lá ổi phải tươi và được hái tại vườn, mỗi chiếc lá đều được lau kỹ bằng khăn, không được rửa nước quá kỹ vì sẽ làm mất mùi đặc trưng của lá. 

Nhờ có nguyên liệu này mà nem chua Bình Định khá ráo và không bị ẩm. Ngoài công dụng đó ra, lá ổi còn hỗ trợ tiêu hóa tốt và kích thích vị giác. 

Nem chua Bình Định bảo quản được lâu

Khác với nem chua của các vùng miền còn lại, nem chua Bình Định chủ yếu được làm từ những thành phần hữu cơ tự nhiên, không chất bảo quản. Ngoài ra nem dáng hình vuông đặc biệt và kích cỡ khá to. Đôi khi ăn sẽ lỡ cắn phải miếng tiêu, miếng ớt làm kích thích vị giác. 

XEM THÊM:  Top 10 quán bún chả cá đặc sản tại Quy Nhơn Bình Định phải thử

Nem chua Bình Định có thể giữ ở nhiệt độ phòng từ 2 – 3 ngày. Sau khi mở gói nem nên để trong tủ lạnh để bảo quản nếu không nem dễ bị chua mốc, hạn bảo quản tùy thuộc chất lượng ngăn mát tủ nhưng thông thường khoảng 1 tuần đến 1 tuần rưỡi.

Đặc sản không thể thiếu trên các con phố ẩm thực.

Dọc theo các con phố của Bình Định, đâu đâu cũng thấy hương vị quen thuộc của nem chua. Chính quyền nơi đây cũng rất biết tận dụng điểm đặc trưng này để thu hút khách du lịch. Càng làm cho vị thế của nem chua Bình Định ngày một cao hơn.

nem chua bình định

Hiện nay, có đến hơn 20 cơ sở sản xuất nem chua trên toàn tỉnh, các con phố nem, lễ hội nem chua cũng đua nhau mọc lên như nấm. Chính vì vậy, để kiểm soát tình hình, các Ủy ban nhân dân yêu cầu người bán phải tuân thủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo cho du khách có được những trải nghiệm tốt nhất.

Tạm kết

Nem chua Bình Định được du khách tứ phương tấm tắc khen ngon âu cũng có lý do của nó. Nếu bạn là một người sành ăn, đường ngần ngại một lần thử món ăn đậm đà hương vị dân dã này nhé.

nem chua nem chua bình định
Thanh Tùng

    Xin chào mọi người, mình là Thanh Tùng. Mình đã là một biên tập có nhiều năm viết review du lịch, vì vậy mình mong những bài viết của mình sẽ đem đến những thông tin bổ ích về tỉnh Bình Định mà không phải ai cũng biết.

    BÀI VIẾT LIÊN QUAN

    Bật mí những quán cơm tấm Quy Nhơn chất lượng, ngon quên sầu

    Ẩm thực 29 Tháng Tám, 2021

    Bánh tráng Bình Định có gì ngon mà thực khách đến đây nhất định phải thử?

    Ẩm thực 28 Tháng Tám, 2021

    Lưu ngay list cơ sở chả ram tôm đất Bình Định uy tín, siêu đắt hàng

    Ẩm thực 19 Tháng Tám, 2021

    Leave A Reply Cancel Reply

    BÀI VIẾT MỚI NHẤT

    Báo giá mộ đá, lăng mộ đá mỹ nghệ Ninh Bình mới nhất 2023

    16 Tháng Một, 2023

    Nhưng tiêu chí lựa chọn dịch vụ sửa chữa nhà quận 8 uy tín, chất lượng

    1 Tháng Một, 2023

    Có nên mua vé máy bay Pacific Airlines trên ứng dụng Traveloka?

    28 Tháng Mười Hai, 2022

    Coin nền tảng là gì? TOP coin nền có tiềm năng tăng trưởng tốt nhất 2022

    22 Tháng Mười Hai, 2022
    TOP NỔI BẬT
    Dịch vụ nổi bật

    Báo giá mộ đá, lăng mộ đá mỹ nghệ Ninh Bình mới nhất 2023

    Thanh Tùng16 Tháng Một, 2023

    Mộ đá không chỉ là những không gian dành cho người đã mất mà nó…

    Công ty - Dịch Vụ

    Nhưng tiêu chí lựa chọn dịch vụ sửa chữa nhà quận 8 uy tín, chất lượng

    Thanh Tùng1 Tháng Một, 2023

    Trong quá trình sử dụng thì ngôi nhà sẽ không tránh khỏi các sự cũ…

    Du lịch

    Có nên mua vé máy bay Pacific Airlines trên ứng dụng Traveloka?

    Thanh Tùng28 Tháng Mười Hai, 2022

    Mua vé máy bay Pacific Airlines trên Traveloka liệu có uy tín không? Đây là…

    Dịch vụ nổi bật

    Coin nền tảng là gì? TOP coin nền có tiềm năng tăng trưởng tốt nhất 2022

    Thanh Tùng22 Tháng Mười Hai, 2022

    Thị trường tiền mã hóa đã chứng kiến sự hình thành và thống trị của…

    Dịch vụ nổi bật

    Nhà Tốt – Chuyên trang cung cấp thông tin mua bán nhà Bình Chánh

    Thanh Tùng9 Tháng Mười Hai, 2022

    Bình chánh là một huyện nằm ở ngoại thành của thành phố Hồ Chí Minh,…

    Top10binhdinh.com chuyên cung cấp những thông tin tốt nhất, mới nhất, hữu ích nhất về văn hóa, ẩm thực, du lịch, con người,... Cho bạn có cái nhìn khách quan, tổng quát nhất.
    Thuê vị trí bài viết Toplist - Đăng bài PR, Review, Guest Post - Đặt Banner quảng cáo
    Contact : Liên Hệ Zalo
    Hotline: 0964 952 762

    BÀI VIẾT XEM NHIỀU NHẤT

    Bánh ít lá gai Bình Định có gì khác biệt khiến thực khách đi xa nhớ mãi?

    19 Tháng Tám, 2021

    Top 10 Shop đồ lót chính hãng chất lượng tại Quy Nhơn Bình Định

    28 Tháng Hai, 2020

    Top 10 địa điểm đẹp du lịch quên lối về tại Quy Nhơn Bình Định

    21 Tháng Hai, 2020
    BÀI VIẾT NỔI BẬT

    Báo giá mộ đá, lăng mộ đá mỹ nghệ Ninh Bình mới nhất 2023

    16 Tháng Một, 2023

    Nhưng tiêu chí lựa chọn dịch vụ sửa chữa nhà quận 8 uy tín, chất lượng

    1 Tháng Một, 2023

    Có nên mua vé máy bay Pacific Airlines trên ứng dụng Traveloka?

    28 Tháng Mười Hai, 2022
    • Liên hệ
    • Giới thiệu về chúng tôi
    © All rights reserved. Powered by top10binhdinh.com

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.