Ẩm thực vùng miền nào cũng đều có nét đặc trưng riêng và Quy Nhơn cũng vậy. Top Những Món Ăn Ngon Ở Quy Nhơn mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhất định bạn phải thử hết khi đặt chân đến nếu không muốn tiếc nuối cả đời đấy nhé!
1.Bún chả cá Quy Nhơn
Được vinh danh là top 50 món ăn đặc sản Việt Nam do tổ chức Kỷ Lục Việt Nam xác lập. Bún chả cá là một đặc sản nổi tiếng và được nhiều người địa phương lẫn khách du lịch ưa thích.
Nước dùng của bún chủ yếu được tạo nên từ xương cá và thêm một chút xương bò, xương lợn để ngọt nước. Do đó nước dùng có vị rất đậm đà. Nếu đến Quy Nhơn, bạn nên thử món ăn đặc sản này. Và biết đâu nó sẽ để lại dư vị khó quên cho bạn.
2.Bánh xèo Mỹ Cang
Khác với bánh xèo xứ Huế, chất liệu tạo ra bánh xèo Bình Định khá khiêm tốn nhưng hương vị không kém phần đặc trưng, hấp dẫn. Chất liệu chính làm ra bánh xèo chỉ có gạo, tôm, thịt bò, giá sống và một vài loại rau bản địa.
Gạo phải được xay từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông. Tôm phải là loại tôm đất sống nước lợ ở đầm Thị Nại. Nước chấm phải được pha chế từ loại nước mắm nguyên chất…Chiếc bánh được tán mỏng, nổi rõ những con tôm đất tròn mẩy, hươm vàng.
3.Bánh hỏi Diêu Trì
Bánh hỏi cũng là một trong những món ăn vừa nổi tiếng vừa phổ biến của Bình Định, tuy nhiên nơi ngon nhất của món ăn này chính là ở Diêu Trì (Tuy Phước). Bánh được làm từ bột gạo nguyên chất nên vẫn giữ được hương vị đồng quê.
Bánh hỏi thường được ăn kèm với thịt heo quay hoặc nướng thì đúng là ngon không gì bằng. Nếu bạn vào 1 quán ở Diêu Trì, thường thì khi gọi bánh hỏi bạn sẽ được thưởng thức thêm cháo và lòng heo.
4.Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là một trong những món đặc sản Bình Định thơm ngon làm nên danh tiếng cho món ngon Bình Định. Đây là một loại món ăn được chế biến rất cầu kì và tỉ mỉ.
Đưa một miếng bánh vào miệng bạn sẽ cảm nhận được đổ thơm dẻo của vỏ bánh, béo ngậy ngậy của đậu phộng, thịt mỡ, mùi thơm của dầu chuối. Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một loại bánh ít lá gai rất thơm ngon.
5.Bún song thằn
Bún song thần có chút khác biệt với các loại bún thông thường khác bởi thay vì sợi bún được làm từ bột gạo hay bột củ mì kéo sợi thì bún song thần lại được làm từ bột đậu xanh. Bún Song thần đặc sản Bình Định có màu trắng đặc trưng.
Bún được đặt song song bên nhau nên có tên là bún song thần. Món đặc sản này có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại bún khác. Tuy nhiên giá thành của bún khá cao bởi 5kg đậu xanh chỉ là được 1kg bún.
6.Nem chợ Huyện
Gọi là Nem chợ Huyện bởi nem được chế biến ở Tuy Phước gần chợ huyện nên nem gắn liền với tên chợ. Nem chợ Huyện đủ vị, mặn, ngọt, dai, béo, giòn… Được phổ biến trong bữa ăn hàng ngày cho đến các dịp cưới hỏi, giỗ chạp.
Nem có vị dai dai, sần sật, chua chua, giòn giòn. Nem chợ Huyện là cái vị của đồng quê, vị của những điều đơn giản, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm vị quê hương. Ăn nem chợ Huyện 1 lần sẽ chẳng thể quên nổi cái hương vị nồng đượm của nó.
7.Rượu Bàu Đá
Rượu có nồng độ rất cao, hơn 50 độ, uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt. Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền.
Nguồn gốc của loại rượu này xuất phát từ việc người dân huyện An Nhơn lấy nước ở bàu nước tên Bàu Đá để ủ rượu, tạo nên một loại thức uống thơm ngon hấp dẫn. Vì thế, tên gọi rượu Bàu Đá ra đời như một cách khẳng định rằng đây là đặc sản Bình Định mà không nơi nào có được.
8.Nem nướng
Tuy đều được chế biến từ thịt heo nạc giã hoặc xay nhuyễn và trộn đều với mỡ hạt liệu cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi,… rồi vo thành các viên tròn tròn, dài vừa ăn, kẹp vỉ hay xiên que và nướng trên bếp than hồng nhưng nem nướng Quy Nhơn khác ở nơi khác ở chỗ là bánh tráng để cuốn nem được sản xuất trực tiếp từ bột gạo của vùng lúa Bình Định.
Cuốn miếng nem nướng với miếng bánh tráng, thêm diếp cá, dưa leo, khế hay xoài xanh, hẹ, húng quế, dưa chua, chuối chát, xà lách, tầng ô, tép tỏi hay lát ớt rồi sau đó thả ngập trong bát nước chấm, đưa lên miệng và cảm nhận. Nói thôi cũng thấy chảy nước miếng vì thèm rồi.
9.Chả ram tôm đất
Chả ram là tên gọi mà người dân bản địa Bình Định hay người miền trung dùng chung để gọi món chả giò ở miền Nam. Tuy nhiên chả ram ở đây không to như chả giò miền Nam mà thông thường sẽ bé xíu xinh xinh bằng ngón tay út.
Đây là món cần sự tỉ mỉ, khéo tay của người làm, sao cho những miếng chả nhỏ nhắn, gọn gàng,đều nhau và vừa miệng người thưởng thức. Chả ram tôm đất thường được bọc trong rau sống và dưa leo, ăn kèm nước mắm được pha chua ngọt đủ vị.
10.Bánh mì Lagu
Là món ăn được ưa chuộng từ rất lâu ở Quy Nhơn – bánh mì Lagu được ăn kèm với nước dùng lagu sánh dẻo, gồm nhiều nguyên liệu như khoai lang, đậu đỏ, hạt sen, cà rốt, thịt heo phải ninh kĩ, ăn có mùi ngọt thơm, độ mềm vừa phải không được quá mềm hay quá dai.
Những chiếc bánh mì ăn cùng nước dùng được quét đều một lớp bơ trên mặt, nướng trên bếp than hồng tạo mùi thơm nước mũi, bánh mì đã cắt sẵn để tiện cho khi ăn. Mỗi phần ăn bao gồm ổ bánh mì nướng giòn và chén nước chấm có nước thịt, patê, ớt tương, đu đủ sợi và hành. Bạn chỉ việc xé nhỏ ổ bánh mì chấm vào chén rồi thưởng thức.
